『HOLON』は、"ととのえる"時間に寄り添うクラフトジンブランドです。 ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなど9種類のボタニカルを調合。 心と身体の調和をテーマに、その味わいを保ったまま口あたりのよさを引き出すため、 ジンとしては低アルコールである約35度ほどに仕上げており、 炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5～7％ほどから楽しめるのが特長です。

今回はドイツワインをこよなく愛する山野高弘先生とイタリアワイン講座が人気の吉川麻美先生がセレクトするお家飲みにぴったりの白ワイン！講師書き下ろしの詳しいワインレポート付きです。

ヴェネト州が誇る偉大なワイン！悠久のときを感じる瞑想のワインとして世界中で愛飲されるヴェネトの最高峰アマローネ！ガンベロ・ロッソ2018年版のワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞したマアジ社！アパッシメントのスペシャリスト！コルヴィーナ種70％、ロンディネッラ種25％にモリナーラ種5％。100〜120日間屋根裏部屋の竹製ラックで陰干し。スラヴォニアオークの大樽とステンレスでアルコール発酵、マロラクティック発酵。その後全体の80％をスラヴォニアオークの大樽で、20％をアリエとスラヴォニアオークの小樽で24ヶ月熟成。2015VTはJ.サックリング95点！デカンタ誌も注目！熟したチェリー、ジャムを想わせる濃厚な香り。チョコレートのニュアンスあり。優しいタンニンでバランスのとれた、力強さと優雅さを兼ね備えたワイン。余韻が大変長く35年以上の熟成が可能。飲み頃5年熟成の蔵出し正規品が限定入荷！