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牛乳はもちろん、チーズやバター、マーガリン、ヨーグルトといった乳製品がいっぱい。牛乳は製法もいろいろなものがあり、乳脂肪分のパーセンテージが高い商品は、まるで高原の朝のような気分に。
ジャン・イヴ・ボルディエはフランスで唯一の職人として、ブルターニュ地方で生息している牛の乳を使用し、最上質の搾乳バターを製造しています。木製撹拌槽を使った伝統製法でバターをつくりフランスの三ツ星レストランや一流ホテルなど必ずと言っていいほどよく使われており最高品質のバターとして本当に有名なバターで名称:ボルディエ バター マダガスカルバニラ