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更新日: 2022年11月18日  
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調味料

ORIGINAL BLEND DASHI DRIP アソート5枚セット しまんと百笑かんぱに 高知 四万十 出汁 調味料 天然素材 のむおだし ソルト 醤油 味噌 生姜 塩 ドメキ
1020 
1,674円
森徳蔵

ダシをコーヒー感覚でスタイリッシュに飲む。本格的ダシの旨味をそのまま飲む新習慣!ホンモノ無添加の出汁を手軽に口にする機会を作る。
これぞニッポンの味!
カラダにほっと染み渡り、日々の疲れをそっと癒してくれる
体も温まり、カフェインも気にならない。コーヒーのようにドリップする『のむおだし』
おだしは化学調味料・食品添加物はもちろんお塩も加えていない自然本来の素材。

毎朝、コーヒーの代わりに!カフェインが無いので、夜や妊娠中の方でもOK!また、離乳食の味付けにも!


北海道野菜のディップ(ブロッコリー・わさび)
0918 
734円
ノースファームストック

北海道産のブロッコリーとトウモロコシをふんだんに使用した、わさびがツーンと爽やかに香る、白ワインによく合う万能ディップ。


万福のひと時 みんなの焼豚マヨ 120g
1118 
538 円
サンクゼール〈久世福商店〉

new

マヨネーズと直火焼きチャーシューを合わせた、新タイプの久世福商店のごはんのお供!まさに、ごはんにのせて食べるマヨです!おにぎりの具にも使えて便利!


カツオ×カケル No.1 オリジナル かつお節ベース味 55g
1020 
810円
かごしま産直便

花かつおをパウダー状にしたタイプ
様々な料理にカケて本物の出汁を楽しめます
料理に一振りするとより上品な旨味が引き立ちます
水煮 サラダ 白ご飯 料理の下味に


新丸正 食べるだし醤油 140g
1020 
498円
プロフーズ

国産大豆に国産米麹をつけ特製生しょうゆだれに漬込み、二ヵ月低温でじっくりと熟成させたもろみにさらに贅沢に国産米麹で追い麹をして、焼津産鰹節を混ぜ込んだ一品です。
卵かけご飯・白飯・冷奴・お茶漬け・旬の野菜にマヨネーズと和えてディップソースとして・炒め物等、様々な料理にかけてもおいしく召し上がれます。


油は、空気に触れたり、光に当たったり、加熱することで酸化が進みます。このため、一般的に油の入った容器は口の部分が小さく、光を通さないように缶や色つきのボトルに入っています。酸化を防ぐためには、密閉できる容器に入れてしっかりと栓をし、常温の暗所で保存しましょう。


みそ

市販のものの多くはエチルアルコール(酒精)で発酵を抑えてあり、空気に触れても品質が悪くなることはあまりありません。しかし、アルコール殺菌されていない味噌は、味噌の中の麹が生きていて袋詰の後も発酵と熟成が続いているため、空気に触れると好気性菌が繁殖しやすくなり、風味もおちます。開封後はなるべく空気に触れないよう密閉容器に入れて、必ず冷蔵保存しましょう。



しょうゆ

醤油は基本的に開栓後も常温で保管できますが、防腐剤(保存料)を遣っていない醤油は、一度栓を開けると表面に白いカビが発生することがあります。開栓後はしっかり栓を閉めて、できれば冷蔵庫に保管し、早めに使い切ることをおすすめします。もし、カビが発生してしまった場合は布でこして遣います。風味はおちますが、煮物など火を通す料理に使用すれば気になりません。未開栓のものは、製造時に加熱殺菌しているので常温保存でも大丈夫です。


調味料の保存

調味料は直射日光と高温多湿をさけ、冷暗所に保存するのが基本です。開封後は、酸化を防ぐためしっかり栓を閉めて保存しましょう。醤油・味噌は特に風味が落ちやすいので、冷蔵保存することをおすすめします。

本みりん、発酵調味料、料理酒、酢
直射日光と高温多湿を避けて冷暗所に保存します。開栓後は、酸化を防ぐためにしっかりと栓をしましょう。

マヨネーズ、ケチャップ
直射日光を避け、25度以下の冷暗所で保存します。開封後は冷蔵庫で保存しましょう。ただし、0度以下になると分離することがあります。


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