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更新日: 2023年9月24日  
今月のおすすめ

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Marronclub 番外編

あの「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」がご自宅で食べられる【俺のEC】  

調味料


インデラ カレー スタンダード
0805
¥2080
au PAY マーケット

最高のカレーパウダーは、最高のスパイスから
厳しい品質管理のもとに厳選された香辛料が、インデラカレーの原料です。
インド特有の方式に入念な研究を重ねた独自のブレンド技術が生み出した、香り高いカレーパウダー。その香り、味は、世界最高品として誇り得る品質を持っております。
また、保存料・合成着色料等の食品添加物は使用しておりません。
インデラカレー独特のまろやかな香り、やや黄色がかった色合いも、風味も、すべて本場インドのカレーに勝るものです。


GABAN ギャバン 手作りのカレー粉セット 100g
0805 
¥606
au PAY マーケット

20種類のスパイスが入った本格派!! 量や組み合わせを工夫して、オリジナルの味を創りだせるのが魅力です。 約20人分の量が入っているので、何度もつくれます。


八幡屋 七味ガラム・マサラ 缶 12g
0805 
1,437円
au PAY マーケット

1736年から長野・善光寺前で七味唐辛子を作り続ける老舗。トウガラシ、クミン、クローブなど七味を調合し、香りを逃さないよう独自の焙煎技術で仕上げている。人ルフィで料理をエスニックに、シャープに引き締める。パッケージも◎


鳥居食品 トリイソース カレー専用スパイスソース 130g
0805 
477円
au PAY マーケット

1736年から長野・善光寺前で七味唐辛子を作り続ける老舗。トウガラシ、クミン、クローブなど七味を調合し、香りを逃さないよう独自の焙煎技術で仕上げている。人ルフィで料理をエスニックに、シャープに引き締める。パッケージも◎


アナン タンドリーチキンマサラ 35g×2個 本格タンドリーチキン
0805 
1,700円
インパクトワン プラス お取り寄せ

1袋で3〜4人前を4回ほど作ることができます。国内製造
鎌倉のスパイス専門店が、香味豊かな18種類のスパイスを配合。鶏肉にヨーグルトと一緒にもみこんで15分。フライパンで焼けば、お店顔負けのスパイシーなタンドリーチキンが完成。お弁当やおつまみにもいい。


油は、空気に触れたり、光に当たったり、加熱することで酸化が進みます。このため、一般的に油の入った容器は口の部分が小さく、光を通さないように缶や色つきのボトルに入っています。酸化を防ぐためには、密閉できる容器に入れてしっかりと栓をし、常温の暗所で保存しましょう。


みそ

市販のものの多くはエチルアルコール(酒精)で発酵を抑えてあり、空気に触れても品質が悪くなることはあまりありません。しかし、アルコール殺菌されていない味噌は、味噌の中の麹が生きていて袋詰の後も発酵と熟成が続いているため、空気に触れると好気性菌が繁殖しやすくなり、風味もおちます。開封後はなるべく空気に触れないよう密閉容器に入れて、必ず冷蔵保存しましょう。



しょうゆ

醤油は基本的に開栓後も常温で保管できますが、防腐剤(保存料)を遣っていない醤油は、一度栓を開けると表面に白いカビが発生することがあります。開栓後はしっかり栓を閉めて、できれば冷蔵庫に保管し、早めに使い切ることをおすすめします。もし、カビが発生してしまった場合は布でこして遣います。風味はおちますが、煮物など火を通す料理に使用すれば気になりません。未開栓のものは、製造時に加熱殺菌しているので常温保存でも大丈夫です。


調味料の保存

調味料は直射日光と高温多湿をさけ、冷暗所に保存するのが基本です。開封後は、酸化を防ぐためしっかり栓を閉めて保存しましょう。醤油・味噌は特に風味が落ちやすいので、冷蔵保存することをおすすめします。

本みりん、発酵調味料、料理酒、酢
直射日光と高温多湿を避けて冷暗所に保存します。開栓後は、酸化を防ぐためにしっかりと栓をしましょう。

マヨネーズ、ケチャップ
直射日光を避け、25度以下の冷暗所で保存します。開封後は冷蔵庫で保存しましょう。ただし、0度以下になると分離することがあります。


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