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伝統的なコチュジャンをより身近で使いやすい形に進化させた調味料で、さまざまなシーンで韓国風の味わいを楽しめるのが最大の魅力です。韓国料理に欠かせないコチュジャンをベースに、 甘辛い風味が絶妙に調和した万能ソースです。 焼肉や野菜料理、鍋物にも使えるため、家庭で本格的な韓国の味を簡単に再現可能。 食材を引き立て、料理の幅を広げてくれる頼もしい存在です。忙しい日常でも簡単に韓国風のアクセントを料理に加えられるため、時短調理にも適しています。
料理家・栗原はるみプロデュースの調味料セットです。4本セット...調味料は「ごまだれ」「昆布しょうゆ」、顆粒だしは「かつおだし」「鶏がらスープ」をセット6本セット...調味料は「ごまだれ」「昆布しょうゆ」「甘酢」の3本、顆粒だしは「コンソメ」「鶏がらスープ」「かつおだし」の3種類をセット毎日の料理に幅広く使え、食を愉しむ時間を贈ります。贈り物にはもちろん、ご自宅用にもおすすめのセットです。
国産のどぐろを使用した深い味わいの万能調味料です。 天ぷらやおむすび、お茶漬け、お鍋のだし等の幅広い料理にお使い頂けます。 季折の「のどぐろのだし塩」を是非ご賞味ください。
油は、空気に触れたり、光に当たったり、加熱することで酸化が進みます。このため、一般的に油の入った容器は口の部分が小さく、光を通さないように缶や色つきのボトルに入っています。酸化を防ぐためには、密閉できる容器に入れてしっかりと栓をし、常温の暗所で保存しましょう。
市販のものの多くはエチルアルコール(酒精)で発酵を抑えてあり、空気に触れても品質が悪くなることはあまりありません。しかし、アルコール殺菌されていない味噌は、味噌の中の麹が生きていて袋詰の後も発酵と熟成が続いているため、空気に触れると好気性菌が繁殖しやすくなり、風味もおちます。開封後はなるべく空気に触れないよう密閉容器に入れて、必ず冷蔵保存しましょう。
醤油は基本的に開栓後も常温で保管できますが、防腐剤(保存料)を遣っていない醤油は、一度栓を開けると表面に白いカビが発生することがあります。開栓後はしっかり栓を閉めて、できれば冷蔵庫に保管し、早めに使い切ることをおすすめします。もし、カビが発生してしまった場合は布でこして遣います。風味はおちますが、煮物など火を通す料理に使用すれば気になりません。未開栓のものは、製造時に加熱殺菌しているので常温保存でも大丈夫です。
調味料は直射日光と高温多湿をさけ、冷暗所に保存するのが基本です。開封後は、酸化を防ぐためしっかり栓を閉めて保存しましょう。醤油・味噌は特に風味が落ちやすいので、冷蔵保存することをおすすめします。
本みりん、発酵調味料、料理酒、酢 直射日光と高温多湿を避けて冷暗所に保存します。開栓後は、酸化を防ぐためにしっかりと栓をしましょう。 マヨネーズ、ケチャップ 直射日光を避け、25度以下の冷暗所で保存します。開封後は冷蔵庫で保存しましょう。ただし、0度以下になると分離することがあります。