毎日の食卓に欠かせないお米、品種、産地、精米歩合と選ぶ基準はさまざまです。お気に入りのお米を見つけたい、いつもと違ったおいしさに出会いたい、そんなときに是非参考にしてください。

品種で選ぶなら
・コシヒカリ
　粘りが強く、甘味があって香りもよい。さめてもおいしいので、おにぎりやお弁当に。洋食の濃い味にも。
・アキタコマチ
　粘りが強く、甘味があって香りもよい。さめてもおいしいので、おにぎりやお弁当に。洋食や中華の濃い味にも。
・ヒトメボレ
　さっぱりして、ほどよい香りの上品な味。やわらかめに炊くのがおすすめ。煮物、刺身、焼魚などの和食に。
・ササニシキ
　粘り少なく、あっさり淡白、滋味あり。サラリと炊き上がり、お寿司に最適。あっさりとした和食に。
・北海道米
　粘りはほどほど、甘味あり。洋食や中華のほか、チャーハンにも。
・ミルキークイーン
　粘り強く、さめても美味。ブレンドすると他の米の味を引き立てる。
・プリンセスサリー
　カレーやピラフにぴったりな、パラリと炊き上がる長粒米
・ほしのゆめ
　アキタコマチからうまれた北海道の新しい品種。もっちりとして美味。

精米歩合で選ぶなら
・玄米
　胚芽とぬか層が完全に残った状態。ビタミンEは白米の約１０倍、ビタミンB1は約４倍、繊維は２～３倍と栄養豊富
・七分
　ぬかの７割ほどを削ったもの。水を少し多めに入れて炊くと、ふっくら炊き上がります。
・胚芽米
　栄養価の高い胚芽の部分を残し、ぬかを取り除いたもの。白米に似た食味でビタミンB1などが豊富。
・白米
　胚芽やぬかをすべて取り除いたもの。
・無洗米
　白米に残るわずかなぬかも取り除いたもの。研ぐ必要がありません。