京都のお茶の老舗「福寿園」がお届けする、お茶の風味をたっぷり楽しむケーキです。「オペラ」は、アーモンドのしっとりした生地とバタークリーム、チョコレートを重ねたフランス菓子。それを、抹茶で贅沢に仕上げました。コクのある生地と濃厚な抹茶クリームが重なった味わいのハーモニーは見事。ほろ苦い宇治抹茶の風味と旨みが口の中で豊かに広がります。京都ならではの味をお楽しみください。

2021年に鎌倉にオープンしたフランス菓子店「レガレヴ」が贈る新感覚のパウンドケーキ。「ケイクパリジャン」とは、パリで流行っている、パウンドケーキにたっぷりのガナッシュ（チョコレートクリーム）とナッツがのった焼き菓子。今回は、ミルクチョコレートベースの生地に、刻んだ乾燥ラズベリー（フランボワーズ）とショコラが入ったラズベリーショコラをご用意しました。2層になったケーキは、味はもちろん食感も楽しめ、贅沢な仕上がりとなっています。

台湾土産の定番パイナップルケーキ。なかでもとびきりおいしいのが、3年前に東京・青山に開店した、こちら。お取り寄せの定番になりました。煮詰めたパイナップルをクッキー生地で包んで焼くというシンプルなお菓子で、おいしさの秘訣は選び抜いた原材料。パイナップルは台湾産であることはもちろん、酸味が強くて風味が濃厚な、パイナップルだけを使っています。新鮮な卵とニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用したクッキー生地の素朴な香りは、パイナップル餡の繊細な甘さと鋭い酸味を引き立てます。

特別なお祝いごとや大切な記念日など、とっておきのシーンを彩るスイーツをお届けしたいと当店のグランシェフが考案した「茶菓ノ四季」。宇治抹茶と季節のフルーツや素材を組み合わせ、春夏秋冬を表現した4種のスイーツはどれも魅力が詰まった自信作です。
スイーツはお重に詰めることで、華やかさを一層演出しました。一度にたくさんはお作りできない限定のお品です。
※限定数でのご用意のため、売り切れの際はご容赦ください。

バスクチーズケーキならではの濃厚でしっとりとした味わいです。北海道純生クリームを使用しました。