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更新日: 2024年2月4日
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  • アイスクリーム・シャーベット

白夜(白トリュフ・酒粕・パルミジャーノチーズ)-プレミアム(1個)スプーン付
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¥880,000
ギネス世界記録!超高級アイス【Cellato】  

new過去最高額で落札されたイタリア産「幻の白トリュフ」(1ロット/200万円)をふんだんに使った最高級ジェラート。 「白いダイヤモンド」の異名をもつ白トリュフ。2種類のチーズをベースに、官能的で独特な香りの白トリュフが贅沢に溶け込んだ濃厚で芳醇なジェラート。合わせるのは日本の伝統食材「酒粕」。ほのかな甘みと華やかな吟醸香が白トリュフの香りに複雑味を持たせてくれます。仕上げに、雪に見立てた白トリュフとパルミジャーノチーズを贅沢に乗せ、金箔をあしらいました。別添えの白トリュフオイルでさらに高級感あふれる香りがお楽しみ頂けます。
京都伏見にある 竹内の職人による手仕事の錺金具スプーン付。寺社仏閣建築に用いられる技と素材をスプーンに用いています。柄違い2種のいずれかをランダムでお届けします。




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