古都の町並みが美しい、東山に佇むウェスティン都ホテル京都。2Fへ上がると開放感のあるティーラウンジ「MAYFAIR(メイフェア)」にたどり着く。英国発の高級紅茶ブランド「JING TEA(ジン ティー)」に自家製カステラや和テイストのお菓子などをマッチさせ、ハイクオリティなアフタヌーンを過ごしたい。
和歌山県紀の川市桃山町で育つ「あら川の桃」を贅沢に使用し、7月限定パフェが登場!トップにはシュー生地で木と葉の形に模った飾りと、カップチュイールに丸くくり抜いた桃を美しく盛り付け、その下にバニラアイスと桃ソルベを重ね、冷たさと桃の風味が調和した涼やかな味わいが楽しめる。中段には、華やかなシャンパンジュレ、桃のシャンティ、桃のジュレ、レモンジュレ、そして底には桃果肉を層状に重ねた贅沢な仕上がりに。夏の特別なひとときを演出するジューシーな旬の桃を、芸術的なパフェでぜひ味わってみて。 |