作家・柚木麻子氏推薦！！
「ハードルを下げた先に美味しさと楽しさが待っていたなんて。
　面倒と思われるたけのこやふきの茹で方をこんなにシンプルにしてくれるのは、読者を赤ちゃん扱いしているのではなく、むしろ本物の敬意と信頼を寄せている証だろう。」


チャーハンは強火で手早く炒める。--「そうかなあ？」
竹の子は皮つきのままゆでる。--「そやろか？」　

プロの料理本を読んでは「？」を首をかしげていたカツ代さん。
家庭料理の常識を覆した、伝説の”カツ代式”ロジックを、130点のレシピとともに。