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更新日: 2022年9月13日  
今月のおすすめ


 



 

チーズ・乳製品

牛乳はもちろん、チーズやバター、マーガリン、ヨーグルトといった乳製品がいっぱい。牛乳は製法もいろいろなものがあり、乳脂肪分のパーセンテージが高い商品は、まるで高原の朝のような気分に。

なかほら牧場 贅沢詰め合わせセット〔冷蔵便 送料無料〕
0802
¥ 7,150
なかほら牧場

なかほら牧場は岩手県岩泉町の放牧酪農場。ウシは牛舎で輸入穀物(遺伝子組換えトウモロコシ)主体の配合飼料を食べるのではなく、太陽と月と雨と土のチカラだけで育つ草や葉を食べ、一年を通して昼も夜も山で自由にすごします。
動物の食性と本来行動の維持は、畜産動物の健康、ひいてはそれを利用する人びとの健康のために欠かせないことなので、本来が草食であるウシはちゃんと植物で育てています(これを粗飼料飼育といいます。冬場の飼料はオーガニックの自家採草サイレージです)。
水はピュアな山清水ですから、これも塩素フリー。
繁殖も『自然交配・自然分娩・生後2ヵ月の母乳哺育』です。飼養管理から製造にいたるまで農薬・化学肥料・化学的添加物不使用で、牧場・プラントともに社団法人アニマルウェルフェア畜産協会の認証を取得しています。

母牛が健康でストレスフリーなので、ミルクの風味はとても豊か。『ご当地牛乳グランプリ 最高金賞』『フードアクション・ニッポン アワード 優秀賞』『料理王国100選 優秀賞』といった名だたる賞を受賞しています。


バターもそんな『なかほら牧場』の看板商品。化学肥料を入れることが多い牧草ではなく野シバなどの野草や木の葉で育てているため『ピュアグラスフェッド』と名付けました。
草のカロテンにより黄色味を帯びたバターは、雑味のないきれいな味わい。
爽やかな放牧ミルクの風味が薫ります。食塩不使用のため、お料理やお菓子づくりはもちろんのこと、話題のバターコーヒーにもオススメです。

ノンファットヨーグルト(プレーン)は、無脂肪の自然放牧ミルク(乳脂肪分=0.1%)に乳酸菌を加えて発酵させたもので、カロリーは生乳の半分以下。ダイエット中の方の腸活や、筋活中の方にもおすすめです。



『ミルククリーム・キャラメル』は、自然放牧の健康なミルクと有機栽培のアガベ シロップをじっくり煮詰めて作った逸品。
ナッツやバナナなどお好きなものと合わせてキャラメルナッツトーストやパン・お菓子づくりの材料としても使えます。

プリンは『ザワつく!金曜日』に登場したことがある人気商品。牧場のウシと同じようにストレスフリーな放し飼いで飼育された卵を使っています。甘味料も人気の高い有機栽培のブルーアガベシロップ。
百貨店のお中元・お歳暮ギフトにも選ばれている、贅沢ななめらかプリンです。


北海道厚別 牧場バター
0913
170g 1,598円
焼きたてを急速冷凍 Pan&(パンド)

new1958年に製造開始されて以来、製法と味を守り続け、丁寧に作られている「北海道厚別 牧場(まきば)バター」。

なめらかでやさしい口当たりは、コンバインドチャーン製法でバター粒と水分を均一なバランスにし、練り上げているからこそ。原料はもちろん北海道生乳100%。
数ある中からPan&スタッフが厳選したこだわりのバターを、ぜひおためしください。オリジナルデザインの紙箱に入れてお届けします。



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