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更新日: 2022年9月18日  
0913



調味料

cotta 細目グラニュー糖 1kg
0913 
Sale ¥433
cotta

newダマにならず、冷たい液体にもすっと溶けるので、クリームや生地作りも短時間でなめらかな口当たりに仕上げられます。


北海道野菜のディップ(ブロッコリー・わさび)
0918 
734円
ノースファームストック

new北海道産のブロッコリーとトウモロコシをふんだんに使用した、わさびがツーンと爽やかに香る、白ワインによく合う万能ディップ。


LOGOS LAND BBQスパイス
0828 
980円
LOGOS(ロゴス)

 

●お子様でも食べられるよう工夫した新感覚・テリヤキ風味のスパイス
●豪快にふりかけてお楽しみください
●化学調味料不使用


レストランユース ナポリタンソース 4食
0819 
¥630
ニチレイフーズ

 

炒めた野菜とトマトの甘みが生きた、ベーシックなナポリタンソースです。ベーコン、ピーマン、マッシュルーム入りの手作り感ある仕上がりにしました。


ラカント低糖質万能うまみ酢 / 300ml
0913 
388円
TOMIZ

new瓶入 砂糖のかわりに自然派甘味料「ラカント」の甘味成分を使用することでカロリーや糖質を抑えたよりヘルシーな調味酢です。酒粕を主原料とし、伝統的な製法で約一ヶ月じっくり発酵させた特別なお酢を使用。りんご酢やレモン果汁を配合し、どんな素材にも合う、まろやかな味に仕上げました。


油は、空気に触れたり、光に当たったり、加熱することで酸化が進みます。このため、一般的に油の入った容器は口の部分が小さく、光を通さないように缶や色つきのボトルに入っています。酸化を防ぐためには、密閉できる容器に入れてしっかりと栓をし、常温の暗所で保存しましょう。


みそ

市販のものの多くはエチルアルコール(酒精)で発酵を抑えてあり、空気に触れても品質が悪くなることはあまりありません。しかし、アルコール殺菌されていない味噌は、味噌の中の麹が生きていて袋詰の後も発酵と熟成が続いているため、空気に触れると好気性菌が繁殖しやすくなり、風味もおちます。開封後はなるべく空気に触れないよう密閉容器に入れて、必ず冷蔵保存しましょう。



しょうゆ

醤油は基本的に開栓後も常温で保管できますが、防腐剤(保存料)を遣っていない醤油は、一度栓を開けると表面に白いカビが発生することがあります。開栓後はしっかり栓を閉めて、できれば冷蔵庫に保管し、早めに使い切ることをおすすめします。もし、カビが発生してしまった場合は布でこして遣います。風味はおちますが、煮物など火を通す料理に使用すれば気になりません。未開栓のものは、製造時に加熱殺菌しているので常温保存でも大丈夫です。


調味料の保存

調味料は直射日光と高温多湿をさけ、冷暗所に保存するのが基本です。開封後は、酸化を防ぐためしっかり栓を閉めて保存しましょう。醤油・味噌は特に風味が落ちやすいので、冷蔵保存することをおすすめします。

本みりん、発酵調味料、料理酒、酢
直射日光と高温多湿を避けて冷暗所に保存します。開栓後は、酸化を防ぐためにしっかりと栓をしましょう。

マヨネーズ、ケチャップ
直射日光を避け、25度以下の冷暗所で保存します。開封後は冷蔵庫で保存しましょう。ただし、0度以下になると分離することがあります。


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